Alga poderá ser base de fármaco contra Doença de Alzheimer
Um estudo feito por cientistas da Universidade e da École Polytechnique Fédérale de Zurich (EPFZ) indica que uma espécie de alga azul, detectada em águas residuais nos Estados Unidos, poderia ser a base para o desenvolvimento de fármacos destinados a combater a doença de Alzheimer.
Segundo a informação divulgada pelas revistas universitárias suíças ETHLife e Unipublic, os cientistas identificaram nessa alga uma nova substância activa "promissora", que nos testes em laboratório neutralizava a enzima colinesterase, responsável em parte por essa doença neurodegenerativa.
No entanto, afirmam os cientistas, a elaboração de um medicamento baseado nessa alga ainda pode demorar vários anos.
Fonte:http://www.mni.pt/destaques/?cod=7778&MNI=b02efee14c8e5973bfb037f5096feefc
Pudim de manga
Ingredientes (4 pessoas):
3 mangas
½l leite de soja
1 colher de sopa de açúcar mascavado
6 colheres de sopa da alga agar-agar em flocos
Preparação:
Sugestão: Em vez de agar-agar podes usar maisena ou farinha de arroz, pois também dão consistência ao pudim. Carameliza o fundo da forma com melaço.
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