Quinta-feira, 31 de Janeiro de 2008

Algas à Mesa, Fonte de Saúde!

  As algas são o alimento conhecido mais extraordinariamente rico em minerais, metais e metalóides e oligo-elementos raros. Este facto faz delas o maior nutriente e reequilibrante dos sistemas metabólicos – base da saúde em geral.

  A maioria das algas contém bastante iodo, mais do que a própria água do mar. Numa média (a composição química varia segundo a espécie, o grau de maturidade, o local da recolha e as estações do ano), análises laboratoriais revelaram a presença de:

  Bromo, magnésio, potássio, sódio, cálcio, ferro, alumínio, manganésio, fósforo, enxofre, cloro, cobre, níquel, silício, flúor, selénio, estanho, rubídio, germânio, gálio, prata, bismuto, arsénio, antimónio, lítio, boro, zinco, ouro, bário, cobalto, berílio, estrôncio, cério, titânio, platina, vanádio, árgon e crípton.


  • Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, D2, E, F, K, PP. Algumas algas contêm Vitamina B12 em quantidade comparável à encontrada no fígado de vaca (tão rara, ou praticamente inexistente, no Reino vegetal, e tão importante, designadamente como anti-anémica). Outras, possuem quase tanta Vitamina E como a que se encontra no gérmen de trigo.



  • Prótidos (incluindo uma imensa riqueza em albumina, até 50%).


  • Glúcidos: manitol, algulose, laminarina e matérias gordas.


  • Clorofila (por vezes associada a diversos outros pigmentos portadores de energia igualmente absorvida da luz solar).


  • Hormonas vegetais (auxinas e giberelinas).


  • Enzimas.


  • Mucilagens.


  • Celulose.


  • Substâncias antibióticas.

 

  As algas em geral têm propriedades estimulantes e reguladoras do metabolismo, remineralizantes, reforçadoras das defesas naturais, estimulantes circulatórias, cardiotónicas, anti-anémicas, anti-reumatismais, anti-infecciosas, anti-raquíticas. Possuem, ainda, acções benéficas reconhecidas em geriatria (nomeadamente, na artereosclerose), na hipertensão, na impotência, na osteoporose, na obesidade, nas afecções dos rins e no sistema nervoso.

  As algas, secas, conservam-se quase indefinidamente quando bem armazenadas – fechadas e em lugar seco.

Fonte: http://biosofia.net/2007/02/01/algas-a-mesa-fonte-de-saude/

 

 

 
sinto-me:

publicado por esrpeixoto-ap12c às 22:13
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